|
|
Witloof Op Ternatse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 stronkjes witloof,
300 g mager rookspek,
500 g champignons,
100 g boter,
sap van 1 citroen,
snuifje kristalsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het witloof schoon en was het. Laat boter smelten in een kookpan met dikke bodem en schik daarin de stronkjes witloof met het uitlekwater en het citroensap. Leg er een geboterd vel alu-folie op, doe vervolgens het deksel op de pan en laat gaarstoven.
Intussen kunt u de champignons schoonmaken, wassen en het spek ontzwoerden en in reepjes snijden. Laat het spek wat uitbakken in een anti-kleefpan en voeg er dan de champignons bij. Laat ze even mee aanfruiten. Het witloof in een klontje boter en met de suiker laten glaceren tot het goudbruin ziet en het opdienen samen met het mengsel van de champignons en het spek.
|
|
|